Otoño

4 Oct

Este mes de OCTUBRE el club se inspira en el Otoño y sus productos.

CONTACTA CON EL CLUB morritosdeternera@gamil.com o tfno 676272820.

OTOÑO desde STA.RITA.

Tengo que confesar que esta estación es mi favorita respecto a los gastronómico se refiere. En este tiempo nos aclimatamos para pasar del calor al frío y abandonar los días luminosos. En estos primeras semanas de estación el calor todavía esta presente y en el mercado encontramos los típicos  productos de final de verano y principios del otoño :  berenjenas, pimientos rojos, higos ,salmonetes o bonitos son los productos idóneos en estos días.

Al transcurrir las semanas  calabazas, manzanas , membrillos, boniatos, cítricos o las primeras alcachofas  nos avisan del transcurrir del otoño pero sin duda si algo define esta estación son las hojas, los bosques y sus productos esos “Benditos frutos de los bosques”:  perdices, nueces, castañas , ceps o cualquier variedad de setas que se tercie en el monte y que nos deleitan en cualquiera de nuestros platos otoñales.

DEGUSTA EL OTOÑO ( jueves, viernes y sábado de octubre entre las 21h – 24.30)

  1. LOS. Aperitivo del día.
  2. PLATILLOS.  Salvaje vs Cultivo ( el plato de setas)
  3. DE.  El arroz de los benditos frutos del otoño.
  4. LA. Vieira de mar vs vieira de tierra.
  5. CASA.  Plato de pescado según mercado.
  6. POSTRE.  Tarta de calabaza y nueces con helado de cítrico.
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