Degusta la primavera.

25 Mar

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Primavera Sta.rita por jaione bonilla.

Contacta con el club: morritosdeternera@gmail.com o tfno 676272820

PROGRAMACIÓN ABRIL

Durante este mes de abril en STA.RITA rendimos homenaje a la primavera. Los primeros días alargados avisan de la llegada de esta nueva estación. En el mercado, el color es el auténtico protagonista de la temporada. Fresas, guisantes,  flores comestibles, frutas huesudas o la llegada del pescado azul son las autenticas estrellas en sus puestos. Entre fogones nos olvidamos de los platos contundentes y comienza una cocina más viva, fresca y ligera que nos ayuda a adaptarnos de una manera mucho más natural  a este periodo variable y luminoso.

DEGUSTA LA PRIMAVERA. (Entre el 3 y 27 de abril)

Abrimos de martes a sábados entre las (21h a 24:30) Mediodía sábado (13h-16h)

  1.  Aperitivo del día.
  2. LOS. Vegetales de primavera, migas de llardons y queso recuit.
  3. PLATILLOS. Caballa marinada, carpaccio de bacalao, olivada y tomates secos.
  4. DE. Ravioli de patata relleno de setas de primavera y mayonesa de trufa.
  5. LA. Calamar relleno de butifarra & pesto de guisantes frescos a la menta.
  6. CASA. Mollejas de cordero con alcachofas salteadas.
  7. POSTRE. Fresas, Mousse de coco y mascarpone con  salsa de regaliz.
Taller de cocina de primavera ( miércoles 17 de de abril entre las 19:30-22h)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
En este taller conoceremos los productos de temporada de la primavera  y lo más importante algunas ideas con las que ampliar nuestros recursos culinarios en nuestro día a día. En el taller esta incluido la clase y la posterior cena de los platos elaborados.
  • Vichissoise de espárrago blanco con guarnición.
  • Calamar fresco relleno de butifarra y pesto de guisantes.
  • Mousse de mascarpone con fresas y galleta rota.
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