slow food

2 Ene

CONTACTA CON EL CLUB: TFNO 676272820 morritosdeternera@gmail.comSTA.RITA_120
Deseamos un delicioso 2014 a todos los amigos del club sta.rita.

DEGUSTACION SLOW-FOOD .

Fechas slow-food: 10 enero- hasta el 1 de marzo.
Días y hora: martes a sábado entre las 21h 24:30.

1. LOS. Aperitivo del día según mercado.
2. PALTILLOS: Carpaccio de bacalao & sardina ahumada con aliño de tomates secos y guindilla.
3. DE. alcachofas confitadas rellenas de huevo de codorniz, emulsión de trufa, jamón y setas del día.
4. LA. Ravioli de calabaza relleno de delicias de pato, salvia en tempura y salsa de zanahoria y naranja.
5. CASA. Plato sorpresa según lo que encuentre en el mercado
6. POSTRE.Espuma de castaña, posos de café y frutos rojos

DE LA BOQUERIA AL STA.RITA sábado 25 de enero entre las 11h-15h

Esta sesión gastronómica comenzara en el mercado de la boqueria.Descubriremos pescados locales menos populares como brotolas, rayas o cananas. Hablaremos sobre la temporada de frutas y verduras y aprenderemos a distinguir un buen producto de otro mas mediocre. Después en STA RITA disfrutaremos de una sesión gastronómica (taller + comida y copa de vino) con los productos seleccionados y elaboraremos unos cuantos platos con los que disfrutar de este “crudo invierno”.

LOS PLATOS:
1) Ensalada de alcachofas y queso de oveja
2) Bonito con vinagreta de olivada e hinojo plancha.
3) Mi tarta de manzana

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