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Seafood de verano

24 Jun

 

STA.RITA_032

 

Contacta con el club: morritosdeternera@gmail.com o tfno 676272820

 

COCINA DE VERANO = SEAFOOD 

Durante estos meses de julio y agosto nuestra cocina rinde homenaje a los productos del mar y el verano.  Sardinas, bonito, atún, bacalao o calamares de playa serán los ingredientes protagonistas entre los fogones de nuestro club gastronómico. Gazpachos, pescados marinados, escabeche y elaboraciones con breves periodos de cocción, indican una cocina mas fresca, viva y ligera que durante el resto del año. No te pierdas esta perfecta simbiosis entre mar y cocina de verano y degusta nuestra cocina mas mas fresca y marinera.

MENÚ DEGUSTACIÓN SEAFOOD: de martes a sábado 21h a 24:30

Fechas: 23 de julio a 30 de agosto 

  1. Los. Aperitivo del día según mercado.
  2. Platillos. Ajo blanco, bonito curado con  granizado de tomate y guarnición de melón.
  3. De. Carpaccio de bacalao con sardina ahumada aguacate y tomate de verdad.
  4. La. Ventresca de atún confitada en escabeche casero con ensaladilla rusa.
  5. Casa. Calamares  rellenos de butifarra con salsa de  pimiento choricero y melocotón con verdes fritos. 
  6. Postre. Helado de yogur artesano,  mermelada de cerezas con frutas de verano  y  piedras de almendra. 

 

 

 

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La cocina imperfecta. (expo/degustación)

24 Mar

Isak Dinesen by Sonia Pulido.

COCINA IMPERFECTA
Durante este mes de abril la ”Cocina imperfecta” será la protagonista de los fogones de Sta. Rita.

Tenemos una invitada muy especial: Sonia Pulido. Expondrá en Sta. Rita imágenes de su libro “El arte de la imperfección en la cocina”, publicado por la editorial Gallonero. Una recopilación de 15 recetas literarias espléndidamente ilustradas por esta artista.

Después de acordar la exposición con Sonia, se nos ocurrió dar sabor y vida a sus ilustraciones. Así he preparado un menú degustación inspirándome en 6 de sus ilustraciones. Podrás encontrar en esta “expo-degustación” platillos como “¡Ostras no!”, “Este verde me tiene frito” o “PP” (Primavera París).

He de reconocer que estas recetas no suenan muy comestibles, pero el cocinillas de la casa os explicará las pequeñas historias que hay detrás de estos “dibujos-recetas”. Espero poder dar algún tipo de sentido a esta disparatada aventura.

Lo único que puedo decir de este menú es que, igual que en los dibujos de Sonia, el color verde será el auténtico protagonista: algas, té verde, olivas, hierbas aromáticas y vegetales de primavera completarán este delicioso menú.

PROGRAMACIÓN ABRIL: “LA COCINA IMPERFECTA”
Degusta la cocina imperfecta de martes a sábado entre las 21h y las 24.30h

LOS. ¡Sin desperdicio! (Harper Lee)
PLATILLOS. ¡Ostras no! (Isak Dinesen)
DE. PP (Primavera París)… (Simenon)
LA. Pesto de arvejas psicodélico (Graves)
CASA: Este verde me tiene frito (Duchamp)
POSTRE: ¡Castañazo! ¡Piedras mágicas! (Alice-B-Tolkas)

CONTACTA CON EL CLUB: tfno. 676 27 28 20 o morritosdeternera@gmail.com